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锅包肉的做法

03-26 16:52 来源来源:  点击:标签:养生食材 网上药店 养生食材

锅包肉的做法

锅包肉的制作步骤和方法

  • 步骤一、

    准备材料:里脊肉、白醋、面粉、白糖、料酒、白胡椒、葱水、姜水。


    •      
  • 步骤二、

    里脊切3-5cm宽的肉片,用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水,多用水冲几遍后攥干水分,越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。攥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下,这样更容易入味,摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。

    •    
           
  • 步骤三、

    一:肉片腌制20分钟后,下热油锅炸制一遍后再复炸一次,这样肉片更焦脆、易上色。二:调味汁:白醋、白糖、少许盐、味精、料酒,将调味汁下入炒锅后,见调味汁开锅后,小火下入生粉芡汁。三:待汤汁冒小泡了加入明油一勺,将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。

    •    
           
  • 步骤四、


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  • 步骤五、


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  • 步骤六、


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