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胡萝卜的选购技巧

01-24 19:38 来源来源:  点击:标签: 调味品

   分种类:胡萝卜有红、黄两种颜色,一般来说,黄的胡萝卜比红的胡萝卜营养价值高,也就是胡萝卜素含量高,这种胡萝卜通常在冬、春两季上市。

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  三红:  三红主要是指表皮、肉质和芯柱颜色相同,均呈橘红色。

  芯柱:  胡萝卜有一个芯柱,一般来说,芯柱营养价值相对较高,以细为好。芯柱如果变成绿色或带点黑色,则相对较老。

  大小:  胡萝卜的大小以短为佳,大、长反而不好。

  肉质厚:  一般胡萝卜素的含量通常是顶部比根部多,因此,胡萝卜的肉质以厚为好。

  外形:  要尽量选择粗细较为均匀的胡萝卜,这种胡萝卜相对来说生长期较短,比较嫩。

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