华夏医药网/ 养生常识/ 饮食养生/ 四季养生/ 养生保健/ 养生人群/ 中医养生/ 运动养生/ 养生食材/ 养生菜谱/ 网站地图/ 网站导航
当前位置: 首页 > 饮食养生 > 养生食谱 > > 正文

自制肉松的做法_自制肉松不蓬松的原因

01-26 16:00 来源来源:  点击:标签: 网站药店

对于现在多数的家庭来说,都是喜欢在早餐的时候煮上一碗白米粥搭配上一些小菜,很多家庭都是会准备一些肉松,我们多数人都是会去购买,而对于一些心灵手巧的人来说,就会自己制作一些肉松,其实,做起来也是不难的,想要知道怎么进行制作,就一起来和苹果绿养生网看看下面的相关内容吧。

自制肉松的做法

1、原料肉的处理:首先就是将肉的骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等去掉,然后是将瘦肉顺着纤维纹路切成肉条。

2、煮肉及炒干:把已经切好的瘦肉放在锅里面,然后是加入与肉等量的水分,进行加工。

第一阶段:把瘦肉煮烂。我们先用大火将其煮沸了,然后是撇去上浮的油末,直到肉变烂为止,如果肉没有烂,水已经是干了,我们是可以适量的加入一些水分,用筷子夹肉的时候,稍微用力,肉纤维就会自动分离,这样就是说明肉已经是煮烂了,我们在这个时候就可以加入调料,接着煮,直到汤快要干的时候。

第二阶段:即炒压阶段。这个时候用中等或,一边用锅铲压散肉块,一边进行翻炒,大家要注意,不要炒的过早或过迟了,因为早了是会使得肉末不烂,不容易压散了,功效会很低,而太迟了,肉块是会太烂了,就是会容易导致焦糊。

第三阶段:即炒干阶段。这个时候火头是是要小,一定是要注意连续的翻炒,操作一定是要轻,而且要均匀,在肉块全部松散和水分完全炒干的时候,颜色就是会由灰棕转变成灰黄色,最后就是变成金黄色的肉松了。

自制肉松的营养价值

猪肉松里面是含有蛋白质、碳水化合物和脂肪以及一些矿物质,而且胆固醇含量低,猪肉松吃起来是非常的鲜美,而且可以很好的消化,有生津开胃的作用。但是因为瘦猪肉里面是含有一定量的离子,大量的酱油酱油又会带来很多的钠离子,所以对于饮食要限制钠离子和盐的朋友来说就是要少吃了。肉松的热量是要远高于瘦肉的,是属于高能食品,所以我们在吃肉松的量和频率都需要很好的进行控制。

鱼肉松是直接用鱼肉制作而成的,所以营养也是会非常的丰富,鱼肉的营养价值是更加的接近我们的身体,鱼肉里面含有我们身体所必需的多种不饱和脂肪酸,经常食用一些可以降低我们患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率。鱼肉里面的蛋白质的氨基酸构成与我们身体很接近,所以吸收利用率是很高的。

自制肉松的热量

175 大卡(100克)

自制肉松宝宝可以吃吗

肉松里面是含有非常丰富的蛋白质,所以能够给孩子的身体提高非常大的营养,对于宝宝来说,是可以食用肉松的。肉松里面的蛋白质和脂肪含量是很高的,对于很多的宝宝来说,也是非常喜欢这个味道,孩子在吃了之后也是比较容易消化,是可以适量的吃一些的,但是要知道是不能够多吃的,一般来说,六个月左右的宝宝就是可以吃一些肉松了,我们不要直接喂他吃,因为这样是会直接呛到的,是可以加在辅食里面,或者是混在饭里面吃,这样对于宝宝的营养是很大的帮助。

自制肉松能保存多久

1、一般来说,保存时间是在10~15天。

2、最长保存时间:要是肉松炒得非常干的话,而且放的位置处于阴凉位置,就是可以保存2个月以上。肉松是可以作为平时消遣的小吃,也是可以作为面包的肉馅,当然也是可以搭配拌粥或面粉等吃。

自制肉松怎么保存

1、所需材料:准备一些有密封盖子的玻璃容器。

2、操作方法:我们在将肉松制作好之后,一定是要充分的晾凉了,然后是装入有密封盖子的容器里面,然后是放到冰箱里面进行冷藏。我们在选用玻璃容器的时候,因为玻璃比较容易消毒,而且可以很好的密封,我们每次打开都是可以有很好的肉香味。

自制肉松不蓬松的原因

我们在制作的时候是要用里脊肉,等到煮熟之后,一定是要充分的把肉的纤维逆着纹理切开。我们在炒的时候是不要不停的的翻炒了,这样是可以使得所有的肉松受热均匀,大家可以用筷子翻炒,这样是可以让肉纤维进行软化,变得更加的轻盈和松软。调味的东西不要一开始就下入所有的调料,是要留一些余量,而且后期觉得不够是可以再加,白糖一定是不要放太多了。在炒的时候一定是要加入一些油,这也肉松松软的关键。

吃肉松的好处

肉松主要是以肉类与原料,所以里面是含有比较丰富的营养元素,像蛋白质和等,肉松的热量也是比较偏高,是很适合运动量比较大的人食用,里面也是含有含有丰富的蛋白质,对于男性朋友来说是非常需要的物质,而且脂肪的含量也不是很高,对于想要减肥的人来说是可以多吃一些肉松。对于女性朋友来说食用一些可以很好的滋阴和改善贫血。

很多人都是在买肉松的时候,觉得肉松是不够香,所以我们就是可以自己制作,我们如果是知道怎么进行制作了,就可以根据我们自己的口味来进行制作了,这样是会让我们吃起来更加的美味,而且也是可以更加的放心,不知道大家在看完上面的介绍,有没有新的想法和了解。

华夏医药网
第九广告位

文章阅读排行

NO.1 好做又实用 女人都爱的美容药膳 导读: 今天给大家带来一道比较好做而且更比较实用的药膳~!而且各位爱美女士更是喜欢的~!所以呢今天的药膳就是美容药膳^_^~!西洋参:补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血……

NO.2 西芹枸杞百合炒肉片 清热滋阴祛暑湿 导读: 配料:西芹300克,枸杞30克,鲜百合3粒,鲜猪肉片200克。做法:1.将鲜百合去掉老皮和蒂,拆散洗净;西芹抽去老筋洗净斜切成片;枸杞用水泡发,沥干待用;瘦猪肉切成片待用。2……

NO.3 水火土木金 五行体质饮食养生食谱 导读: 立夏节气,也是夏季的第一个节气,可结合自己的五行体质作出选择性的饮食养生:木型人多吃清热养阴生津食物体质特点:肤色苍白,头小,面长,两肩广阔,背部挺直,身体小弱……

NO.4 山药大枣排骨汤——降低血糖补血益气 在平时的生活中,我们是应该注意饮食调节的,如果大家可以吃的健康,那么会对我们的健康有好处的,所以在平时我们应该掌握方法调节好才行,我们可以通过饮食调节,而大枣排骨汤就是非常不错的一个选择,吃起来的味道也比较好,一起看看具体如何烹饪比较好。

NO.5 玉参炖鸭 滋阴润肺养胃养生 导读: 配料:玉竹、沙参各50克,老鸭1只(约1500-2000克),细葱、生姜、味精、精盐各适量。做法:1.将鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗干净放入锅内,再放入沙参、玉竹,加水1.2升,先用开火烧……