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口水鸡的做法_口水鸡的酱汁配方

01-26 15:46 来源来源:  点击:标签:养生知识 保健养生 网上药店

鸡肉大家应该都吃过,是一种非常好吃的肉类食物,鸡肉的做法各种各样,口水鸡就是其中一种,味道非常的鲜美,能够让食欲有所提高,要把口水鸡做的好吃,掌握正确的制作方式就非常重要,觉得没有什么食欲的时候吃一些口水鸡就很不错,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下口水鸡的做法有哪些。

口水鸡的由来

口水鸡之所以叫口水鸡,就是因为它里面添加了非常多的花椒,所以非常麻,吃到嘴巴里面会不由自主的出现很多的口水,所以才叫做口水鸡。

口水鸡的做法

需要准备一些鸡肉,适量麻油,红油,味精,白糖,花椒油芝麻酱生姜大蒜汁,酱油大葱料酒,盐,先把鸡肉里面加入适量的盐腌制15分钟,锅里面加入适量的水,然后再把鸡腿鸡胸肉放进去,水要没过鸡肉表面,加入适量的料酒,盐,葱,姜煮熟,然后盖上盖子用大火煮开,把表面的浮沫给撇掉,改成中火煮5到7分钟,煮好以后就可以把盖子打开,再加上盖子焖十分钟,利用蒸汽把鸡肉完全蒸熟,这样就能够让鸡肉保持鲜嫩的口感,鸡肉焖好以后捞出来放到冰水里面过凉,这样可以让肉质变得更加紧实,吃进去会更加的有弹性,然后再把麻油,红油,味精,醋,白糖,花椒油,芝麻酱,姜蒜汁,酱油搅拌均匀以后淋在鸡肉上面,撒上一些葱花,花生末以及芝麻就可以吃了。

口水鸡的烹饪技巧

制作口水鸡想要让鸡肉更加好吃,那么就应该用小火煮十分钟,然后再把火关掉,焖15分钟再泡冰水,一直到完全冷却,这样的鸡肉吃起来是又嫩又滑的,喜欢吃滑润口感的人就可以使用这种方法。

口水鸡的营养价值

口水鸡里面含有的热量比较少,脂肪也是很少的,所以成为了很多人喜欢吃的食物,里面含有维生素a,蛋白质,维生素b族,元素,元素,维生素c,可以补充身体所需要的各种营养物质,但是需要注意的是鸡皮里面含有很多脂肪,最好能够少吃一些,这样才不用担心身材会变胖。

口水鸡的酱汁配方

口水鸡想要好吃,那么酱汁的搭配就很重要,需要准备一些花椒粉,红醋,美极鲜,姜末,蒜泥,芝麻酱,熟芝麻,精盐,香醋,辣椒油,碎花生,熟芝麻,白糖,鸡精,葱花,花椒油,香油,先把辣椒油倒进花椒粉里面搅拌均匀,然后再加入碎花生,蒜泥,熟芝麻,熟花生碎以及葱花生姜末,搅拌均匀以后再加入红醋,香醋,美极鲜酱油,花椒油,花生油,芝麻酱,白糖,鸡精,精盐,香油,搅拌均匀以后就可以放在那里备用,等到口水鸡蒸好以后,淋上去就可以吃了。

口水鸡的药用价值

口水鸡里面含有非常丰富的磷脂类物质,是一种容易消化的食物,蛋白质的含量也非常高,所以可以起到强壮身体以及增强体力作用,当出现月经不调,贫血,身体没有力气疲劳,畏寒怕冷以及营养不良问题,就可以适当的吃一些口水鸡,在中医方面认为鸡肉可以达到强筋骨,活血脉以及健脾胃作用,补虚填精以及温中益气的效果也非常不错,而且鸡肉里面又含有非常丰富的b族维生素,能够让疲劳的感觉恢复,而且还可以达到保护皮肤效果,对于缺铁性贫血问题也能够起到很好的改善作用,能够让鸡肉以及血管功能变得更加强大。

鸡肉不能和什么一起吃

鸡肉不能和大蒜搭配在一起吃,鸡肉如果和大蒜搭配在一起吃,就会出现胀气的问题,做鱼以及肉的时候就会用一些大蒜来清除腥味,但是鸡肉如果和大蒜搭配在一起吃,就会影响到营养的吸收,所以鸡肉里面不要放大蒜。

鸡肉不要和芝麻搭配在一起吃,特别是黑芝麻,可以达到生发乌发作用,鸡肉在遇到芝麻以后就容易出现消化不良的问题,所以也是需要特别注意的。

鸡肉不能和红薯搭配在一起吃,红薯可以达到健脾胃润肠作用,但是如果和鸡肉搭配在一起吃就容易造成腹胀不舒服的现象出现,特别是胃肠功能不好的人,一定要注意,两种食物不能搭配在一起吃。

鸡肉不能和柠檬搭配在一起吃,柠檬可以去除海鲜的腥气,如果和鸡肉搭配在一起吃,鸡肉里面所含有的蛋白质就会和柠檬酸结合,出现消化不良的问题。

鸡肉不能和李子搭配在一起吃,李子吃多了以后本身就会对胃肠造成不利的影响,如果吃鸡肉的时候吃李子的话,就容易让肠胃变得更加不舒服,特别是酸性很强的李子,对胃的伤害就会更大。

上面给大家介绍的就是口水鸡的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,口水鸡的做法各种各样,想要让口水鸡的味道变得更好,大家就可以使用上面的方法制作,可以让口水鸡的味道变得非常不错,适当的吃一些鸡肉对我们的身体健康影响也非常大,所以生活中大家就可以适当的吃一些鸡肉,还需要注意的就是鸡皮的脂肪含量会比较多,所以大家应该少吃一些鸡皮,多吃一些鸡肉。

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